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ギフト対応
飛魚くさや
商品詳細八丈島に春を告げる別名「ハマトビウオ」は、飛魚の中でも最も大型で、全長50cmに達するものもあります(通常は35~40cm→今年は小さめ35~38cm)。
産卵のため、主に2~5月に来遊し、お刺身・フライ・つみれ・くさやなど、八丈島では春の魚として欠かせない貴重な魚です。
飛魚は滑空をするために骨が空洞化されているように、体には余分なものがありません。
この身が締まった淡白な肉質にくさや菌が交わることで、飛魚の隠れた味を引き出します。
脂肪は少ないのですが、タンパク質は青背の魚でトップクラス。
さっぱりとした身は、くさや菌とベストマッチ!
本商品は、一尾一尾洗浄して表面に付いたくさや菌を洗い流し、体内にしみ込んだくさや菌のみを生かすことにより、味にまろやかさをかもし出しています。
鮮度のよい春飛魚のみを使用した一夜干し仕上げで、身は柔らかくクセになる美味しさです。

全長約35~38cmの特大サイズ!

本品は真空パック入り商品ですので、冷蔵庫に入れても匂いが気になりません。
チルドゆうパックでの発送になります。
美味しいお召し上がり方くさやは軽く焼いて、焼きたてをそのままお召し上がり下さい。
あまり焼きすぎるとくさやの風味が損なわれますので、ご注意下さい。
また、マヨネーズに七味を添えて召し上がると酒の肴にもおすすめです。
保存方法飛魚は一夜干し仕上げになっておりますので、お届け後、すぐにご賞味されないのでしたら、冷凍庫にて保存をして下さい。
冷凍保存で2ヶ月間は美味しく頂けます。
賞味期限2週間(冷蔵)
内容量飛魚くさや 2枚入り(真空パック)
製造者長田商店
配送方法ゆうパック(60サイズ・チルド)

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