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【商品説明】


配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です!
原材料:ホワイトペッパー、ナツメグ、ジンジャー、クローブ

フランス語で「キャトル」は「数字の4」、「エピス」は「スパイス」の意味。
インドでいうガラムマサラ、日本でいう七味唐辛子のようなもので、フランスでは非常に一般的なミックススパイスです。
肉料理との相性が良く、パテやテリーヌ等の臭み消しや、ハムなどの加工製品の香り付け等に使用されている他、フランスの伝統的なケーキ、パン・デ・エピス作りにも欠かせません。

またキャトルエピスは、卵や牛乳等を使ったタンパクになりがちな料理の香りづけにもピッタリ!
オムレツやホワイトソース等に使用するとグッと味が引き締まり、よりコクを感じる仕上がりに。
クッキーやケーキに加えても甘みを引き立ててくれる隠し味として、普段のお菓子作りを更に本格的にしてくれるアイテムになりますよ!

当店のキャトルエピスの特徴は、多めのホワイトペッパーをベースにしていること。普段コショウを振るような感覚でお使い頂ければ、素晴らしい風味を演出してくれます。
また、白っぽい食材に使う事で素材の持つ色を生かした仕上がりにする事も。

■使用例:
・肉料理全般、シチューなどの煮込み料理、オムレツ、グラタン、クッキー等
・オムレツに → 解きほぐした卵にミルクと一緒に入れて。きのこやチーズなどと一緒に仕上げて、メインになる立派なオムレツをご自宅で。
・ホワイトソースに → お手製のホワイトソース、いつも何か足りないと感じていたなら、その悩みはこれで解決です。
・ハンバーグに → ナツメグを入れるのは定番ですが、キャトルエピスでさらにワンランクアップ。香り付けの他、肉の臭み消しにもなります。


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レビューが遅くなりました。大満足の商品で私には無くてはならない調味料となりました。肉料理だけでなく、キャロットケーキやチョコレートとナッツのクッキーなどスパイスを適度に効かせたいとき大変重宝しております。
近くのスーパー数軒に無くて困っていたところでした。すぐに発送していただきましてありがとうございました。すごく美味しくできました。ありがとうございます。 
二度目の購入です。これがないと不安になるくらい使ってます。 

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2021.11.10

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