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商品説明
商品名 令和3年産 魚沼産 こしひかり 新潟県
名称 精米
産地 新潟県産
品種 こしひかり
産年 令和三年産
使用割合 単一原料米
内容量 10kg
精米年月日 発送日または発送日前日



お米マイスターおすすめのお米


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素晴らしい大自然に恵まれた新潟県の魚沼地区で育った美味しいコシヒカリです。
土壌が良質な土地、山々から湧き出る清純な水、生育時の寒暖差がある魚沼の気候など、お米がおいしくなる抜群の環境で育まれた山里の美味しいお米です。

お米の一粒一粒がもつ旨み・粘り・色・艶すべてにおいて高評価の魚沼米。
「魚沼産コシヒカリ」ブランドの誇りとともに、先人から受け継がれた技と心が魚沼産コシヒカリを作り続けています。



魚沼は全国有数の豪雪地帯。
山々に降り積もった雪は、ミネラルを豊富に含んだ雪解け水となって水田を潤します。
夏には冷たく清冽な水が土壌の温度上昇を抑え、稲の根に活力を与えながら健やかな成長を促します。
豪雪がもたらす「豊かで良質な水」が、魚沼のおいしいお米づくりを支えています。


気候・地形
魚沼は1000メートルを超す山々に囲まれた山間地。
昼夜の温度差が大きい山間部ならではの気候が、夜間に米の旨味となるデンプンの消耗を抑え、食味の良い美味しいお米を育てます。
また育成期間の平均気温から食味に関係するデンプンのアミロース含有率が低くなり、お米の粘りが増します。
こうした地形的気候的な好条件もおいしさの秘訣です。


精米方法がご選択いただけます



玄米 三分づき 五分付き 七分づき 白精米
※精米をご選択いただいた場合、ぬか・胚芽分の重量が約1割減となります。


ご注文後に精米します。



精米(白米)は小石・砕米・不良米・異物を取り除きお米の品質を高めています。
また、少しでも鮮度が高い状態でお届けできるようご注文をいただいた後、発送日または発送前日に精米します。
※機械による作業のため不良米を完全に除去することはできません


簡易包装でお届けいたします



玄米が入っていた米袋をダンボールで梱包してお届けいたします。
お米は生ものですので、そのままの袋で保管すると未開封でも鮮度が落ちたり、虫やカビが発生する原因になります。
精米後1か月を目処に、食べきれる量をお買い求めください。
保存したい場合や、虫・カビの発生を抑制したい場合は、密封容器に移して冷蔵庫で保管していただく等、お早めにご対応いただきますようお願い申し上げます。


保管方法
最後まで美味しくお召し上がりいただくために



米袋は密閉ではございませんので、保管にはご注意ください。(特に夏場や梅雨の時期)
お米は農作物あり、熱処理や薬剤が使用できないため、保管期間や環境により虫やカビが発生したり品質が劣化たします。
特に農薬を抑えた栽培米は、虫の発生が防ぎにくくなっています。
おすすめの保管方法は密閉容器&冷蔵庫です。清潔なペットボトルやタッパーにお米を移し替えて冷蔵庫で保管してください。
・高温・多湿な場所をさけ、風通しのよい冷暗所(20℃以下)で保管してください。
・まとめ買いをせず、1か月以内に消費できる量を目安にお買い求めください。
・キッチンの水回りなど、水がつく場所や、濡れた場所に米袋を置いたり、濡れた手でお米を触らないようにご注意ください。・米びつをまめにお掃除ただき、古いお米につぎ足さないようにしてください。
・臭いの強い食品や芳香剤、洗剤、化粧品などの近くに保管しないようにしてください。


お米マイスターについて



お米マイスターは、一般財団法人日本米穀商連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格があるお米の博士号とも言える資格です。
・全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
・お米の品質を見極めること
・お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
・鮮度を保つ保管方法のこと
・美味しい“ごはん”の炊き方のこと
ひと口に“お米”と言っても、その品質や特徴は千差万別でお米マイスターは日々研究しています。
その知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに、努めています。

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