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| 塩こうじ300g | |
|---|---|
| 名称 | 塩こうじ |
| 原材料名 | 米こうじ（米（国産）、こうじ菌）、米（国産）、食塩 |
| 内容量 | 300g |
| 賞味期限 | 製造日より180日 別途商品ラベルに記載 |
| 保存方法 | 直射日光を避け涼しい所で保存してください。 |
| 製造者 | (有)糀和田屋 〒969-1134 福島県本宮市本宮字上町22番地 フリーダイヤル：0120-940-529 |
| 栄養成分表示 （100g当り） | エネルギー102kcal/たんぱく質1.6g/脂質0.3g/炭水化物23.3g/食塩相当量9.9g （推定値） |
| 開封後の 保存方法 | ※開封後は冷蔵庫で保存してください。 |
| 使用方法 | ◆野菜の塩こうじ漬け きゅうり、なす、大根、にんじん等の漬ける野菜をきれいに水であらいます。 野菜をタッパー等の容器やジッパー付の袋に入る大きさに切ります。（大根、にんじん、かぶは皮をむきます。 野菜容量の1割～2割の塩こうじを野菜の表面に塗ります。 冷蔵庫で4～6時間ねかせて置くと「浅漬」になります。（8時間位おくと、しっかりした漬物に仕上がります） 塩こうじを水で軽く洗い流して、適当な大きさに切って出来上がりです。 ◆肉・魚の塩こうじ漬け 漬ける肉や魚を焼く大きさに切ります。（青魚は内臓をとり除きます） 肉・魚の容量の1割～2割の塩こうじを表面に塗ります。 塩こうじを塗ったら、タッパー等の容器やジッパー付の袋またはラップに包んで密封します。 冷蔵庫で2～4時間程、ねかせて置きます。 塩こうじを軽く取り除いてから、フライパンやグリルで焼いて出来上がりです。 ※塩こうじを塗ったままでも焼けますが、塩こうじが焦げやすいので、ご注意ください。 ◆その他の使い方 （ソース・カレー・シチュー等のかくし味に） トマトソース、パスタソース、ピザソースやカレー、ポタージュスープ、シチュー等に塩こうじを容量の3％～5％程加えて煮込むと味に深みが増し、美味しくなります。 ※その他、塩と同じような使い方で様々な料理にお使いいただいて、独自の美味しい使い方をぜひお試しください。 |