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井上スパイス 特選カレーパウダーは、13種類の厳選したスパイスを使用し独自の配合で製造したカレーパウダー

カレーに不可欠な13種のスパイスを厳選し、独自の配合で製造しています。スパイスの種類は多いほどよいと思われがちですが、必ずしもそうとは言えません。
スパイス同士が互いの個性を抑制し合って、特徴の弱い香りになってしまうこともあるためです。
長年のカレーづくりのノウハウを活かし、絶妙なバランスに仕上げたカレーパウダーです。
・カレーに欠かせないウコンは色鮮やかなインド産をベースに香りのよい奄美大島産を配合
・弱すぎず強すぎない、ほどよい辛さになるよう唐辛子を配合
・オニオン、ガーリック不使用
・パウダー状なので、あらゆる料理に使いやすい

◆ご使用方法
手作りカレーには1人分につき小さじ2~3杯を目安にご使用下さい。
下味として肉にもみ込んだり、仕上げに少量足すとさらに香り高いカレーに出来上がります。
ピラフやきんぴら、タンドリーチキンの味付けなどにお使い下さい。

◆使用スパイスは13種類
スパイスの種類は多いほどいいと思われがちですが、必ずしもそうとは言えません。
スパイス同士が互いの個性を抑制し合って、特徴の弱い香りになってしまうこともあるのです。
井上スパイスの特選カレーパウダーは、13種のカレーに不可欠なスパイスを厳選し、独自の配合で製造しています。

◆ウコンの25%は奄美大島産
ウコンは色のみならずその風味もカレーには欠かせません。本品は色が鮮やかなインド産(75%)と香りのよい奄美大島産(25%)を併用し、バランスよく仕上げています。

◆オニオン、ガーリック不使用
ネギ類のスパイスを加えないことで、爽やかさも感じられる香りに仕上げています。オリエンタルベジタリアンの方にも安心してご使用いただけます。食材の制限が不要な方は、調理時に玉ねぎやにんにくをご使用いただくことでコクやパンチが出ますのでどうぞお試しください。

◆ほどよい辛さ
これまで販売してきた特選純カレー粉とほぼ同じ辛さです。辛すぎると困りますが、辛くないカレーも物足りないものです。丁度よい辛さを目指して唐辛子の配合量を決めております。もっと辛味の欲しい方はマジカラをお試しください。

<井上スパイス工業>
スパイスは古くから料理や飲み物、加工食品などに香りや風味を付けるために用いられてきました。
歴史は紀元前から始まるとも言われており、中世ヨーロッパ人はスパイスを手に入れるために命がけで遠くアジアまで旅をするほど貴重品でした。
スパイスには文化がありますが使い方は決して難しくはありません。
「スパイス遊び」のような気軽な気持ちで楽しんでいただく事が何よりも大切だと思います。
スパイスの多くは特殊な植物の種子や茎、樹皮や葉、根などの乾燥したもので、そのまま使用したり、粉末にして使います。
香りづけや味にワンポイントを加える以外にも腐敗やカビを防いだり、その中には民間薬として用いられるものも多くあります。
井上スパイス工業はスパイスの情報発信基地として、いろいろなスパイスの文化や楽しみを皆様にご紹介していきたいと考えております。
今後とも皆様からのご支援よろしくお願いいたします。

■商品名:井上スパイス 特選カレーパウダー カレー カレー粉 スパイス ウコン インド 奄美大島 送料無料
■内容量:200g×10
■原材料名:コリアンダー(モロッコ)、クミン、ウコン、カルダモン、ナツメグ、フェンネル、フェヌグリーク、陳皮、シナモン、クローブ、唐辛子、スターアニス、ジンジャー
■メーカー或いは販売者:井上スパイス工業
■賞味期限:(製造日より)1年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
■区分:食品
■製造国:日本

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