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| あかり梅園(南高梅園)は東洋のナイアガラ曽木の滝から車で3分の高台に位置し、霧島連山を望む自然豊かな場所にあります。300アールの梅園に500本の南高梅を栽培し年間約10トンを出荷しています。令和2年度から加工品としての梅干(紫蘇漬)作りに挑戦し、製品化に繋げることができました。 原材料は梅・紫蘇・塩のシンプルな昔懐かしい「田舎の梅干し」ですが、ワークセンターあかりのご利用者と職員が育てた南高梅を手作業で漬け込んだ愛情の詰まった梅干しです。夏の熱中症予防、食欲不振時、日々の健康維持のため食していただければ幸いです。 【生産者の声】 就労継続支援B型事業(ワークセンターあかり)就労活動の一環として農園芸活動、施設外清掃活動、地域企業等からの受託作業に日々取り組んでいます。南高梅の生産についてもご利用者が積極的に関わり、年間約10トンを出荷する実績があります。作業中の転倒事故や夏の熱中症予防など安全・安心を追求しながら作業に取り組んでいます。令和3年度は約200キロの梅干(南高梅紫蘇漬)を仕込みました。 | |
| 名称 | 梅干し(南高梅紫蘇漬)※塩分7～8％ |
|---|---|
| 原材料名 | 梅(南高梅)、紫蘇、塩 |
| 内容量 | 約1kg(350g×3袋) |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 注意事項 | ※製品には塩分が含まれております。食べ過ぎにはご注意ください。 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。 |
| 配送方法 | 常温 |
| 製造者 | 社会福祉法人大一会 |
| 申込可能な期間 | 通年可能※予定数に達し次第受付終了 |
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